Description
Protéines végétales haute performance.
Dérivées de levure, sans édulcorants ni allergènes.
1 seul ingrédient : Protéines de levure (Saccharomyces Cerevisiae).
Avec un minimum de 75 % de protéines (plus de 20 g par portion). 52,7 % d’énergie énergisante et 21,2 % de BCAA.
Digestivité optimale : indice PDCAAS = 100. Similaire aux protéines d’œuf et de lactosérum.
Facile à dissoudre et texture agréable.
Saveur neutre exceptionnelle, sans édulcorants. Sans arrière-goût, contrairement aux protéines végétales.
Source naturelle d’acides gras mono-insaturés (oméga-7 et 9).
Sans allergènes, sans gluten, sans lactose et convient aux végétaliens.
Bientôt certifiée Informed Sport (novembre 2024). Protéine végétalienne innovante.
Source unique et exclusive de protéines fermentées extraites de levure de boulanger (Saccharomyces cerevisiae). Sa saveur neutre, sans arômes ni édulcorants ajoutés, permet une consommation agréable, sans l’arrière-goût typique des protéines végétales. Idéal pour celles et ceux qui recherchent une protéine végétalienne performante et adaptée à un usage quotidien, tout en préservant la santé intestinale et le microbiote.
Protéines végétales sans édulcorants
Cette protéine végétale en poudre, sans édulcorants, hautement digestible et sans OGM, est 100 % adaptée aux végétaliens. Fabriquée à base de levure de boulanger, elle se distingue par sa saveur neutre, sa digestion facile et sa richesse en acides aminés essentiels, en BCAA et en nucléotides. Résistante à un pH acide (supérieur à 2), elle évite la précipitation dans l’estomac, contrairement aux protéines de lactosérum, et supporte des températures modérées (inférieures à 110 °C), ce qui la rend idéale pour les recettes douces.
Elle contient une seule source de protéines : la levure de boulanger ou de bière (Saccharomyces cerevisiae). Cette protéine végétale est similaire aux protéines animales, avec 52,7 % d’acides aminés essentiels et 21,2 % de BCAA, comparables à la protéine de lactosérum, favorisant ainsi la récupération et la resynthèse musculaire. Elle fournit également 9,6 % de lysine, un acide aminé essentiel thermosensible et indicateur de la qualité des protéines.
Ce n’est pas seulement une bonne source de protéines. Sur le plan nutritionnel, c’est un aliment très intéressant, non seulement grâce à sa concentration en protéines et à son profil d’acides aminés à haute valeur biologique, mais aussi grâce à sa teneur en matières grasses (< 13 %) présentant un profil d’acides gras particulièrement intéressant : faible en acides gras saturés et riche en acides gras mono-insaturés oméga-7 et oméga-9. De plus, il contient peu de glucides (principalement des fibres) et ne contient pas de sucres ajoutés (fructose, lactose, etc.).
Ces types de protéines obtenues par fermentation sont également connues sous le nom de « protéines d’origine cellulaire », car elles sont extraites directement de micro-organismes par les procédés de fermentation susmentionnés.
Elle favorise le développement durable.
En effet, sa production repose sur la fermentation à l’aide de levures, ce qui la rend extrêmement durable. De plus, grâce à son processus dynamique, le délai entre la production et la commercialisation est très court. La fermentation est la méthode la plus innovante pour obtenir des protéines alternatives aux sources actuelles, de manière efficace et durable. Tout cela grâce à :
Utilisation réduite des ressources telles que l’eau, l’électricité et les terres arables.
Faible empreinte carbone tout au long du processus.
Aucun polluant ni pesticide.
Réutilisation et/ou recyclage des ressources, comme l’utilisation d’eau agricole recyclée ou de mélasse (issue de déchets alimentaires) comme source d’énergie pour la fermentation des levures.
Comment sont-elles obtenues ?
Ce procédé utilise simplement une source d’énergie (les sucres) et de l’air (l’oxygène) comme substrats nécessaires à la croissance des levures, le tout dans des récipients fermés et sous conditions contrôlées, minimisant ainsi la contamination des aliments et les risques d’intoxication.
Une fois la fermentation de cette biomasse, composée de levures de boulangerie et de leurs substrats, effectuée, ses différents composés sont séparés, tels que : les parois cellulaires, l’extrait de levure et les protéines de haute qualité.
Une fois la fermentation de cette biomasse, composée de levures de boulangerie et de leurs substrats, effectuée, ses différents composés sont séparés, tels que : les parois cellulaires, l’extrait de levure et les protéines de haute qualité.
Bénéfique pour le microbiote
Comme il s’agit d’une protéine pure, sans édulcorants, additifs ni excipients, sa digestibilité est optimale, préservant ainsi au maximum le microbiote et contribuant au maintien de l’équilibre intestinal.
FAQ sur Vegan PROtein RAW – Crown Sport Nutrition
1. Qu’est-ce que Vegan PROtein RAW ?
Vegan PROtein RAW est une poudre de protéines 100 % végétale formulée par Crown Sport Nutrition. Elle contient un mélange optimal de protéines de pois et de riz, offrant un profil complet d’acides aminés essentiels, idéal pour la récupération et le maintien de la masse musculaire chez les athlètes.
2. À qui la protéine végétale crue est-elle recommandée ?
Ce produit est recommandé aux athlètes végétaliens ou aux personnes recherchant une alternative végétale aux protéines de lactosérum ou de viande. Il convient à l’entraînement de force, à l’entraînement d’endurance et à la récupération après l’effort.
3. Quels sont les avantages des protéines végétaliennes crues ?
Il contribue au maintien et à la croissance de la masse musculaire.
Améliore la récupération après l’effort.
Elle fournit des protéines de haute qualité et d’une excellente digestibilité.
Sans allergènes et 100% végétal.
Sans sucres ajoutés ni édulcorants artificiels.
4. Quelle quantité de protéines chaque dose contient-elle ?
Chaque portion de Vegan PROtein RAW fournit environ 23 à 25 g de protéines végétales pures, selon la saveur, avec un profil complet d’acides aminés essentiels.
5. Quel est le meilleur moment pour consommer des protéines végétaliennes crues ?
Le moment idéal pour le consommer est après l’entraînement, afin de favoriser la récupération musculaire, bien qu’il puisse également être pris comme collation protéinée entre les repas ou comme complément au petit-déjeuner.
6. La protéine végétale crue Vegan PROtein RAW possède-t-elle une certification antidopage ?
Oui. Comme tous les produits Crown Sport Nutrition, Vegan PROtein RAW est fabriqué selon les normes de qualité et de sécurité d’Informed Sport, garantissant l’absence de substances dopantes.
7. Convient-il aux personnes intolérantes au lactose ou au gluten ?
Oui, Vegan PROtein RAW ne contient ni lactose ni gluten, ce qui le rend adapté aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires.
8. Comment prépare-t-on les protéines végétaliennes crues ?
Mélangez une dose (environ 30 g) avec 250 à 300 ml d’eau ou de lait végétal. Agitez quelques secondes et savourez une texture onctueuse et naturelle.
9. Qu’est-ce qui différencie les protéines végétales crues Vegan PROtein des autres protéines végétales ?
Contrairement à de nombreuses protéines végétales, Vegan PROtein RAW associe pois et riz dans des proportions idéales, offrant un profil d’acides aminés comparable à celui des protéines animales. De plus, sa formule pure (« RAW »), sans édulcorants ni arômes artificiels, est à la fois saine et efficace.
Mode d’emploi : Mélangez 27 g de produit (1 cuillère doseuse ou 1 sachet) avec 250 ml d’eau ou de votre boisson préférée. Agitez bien et consommez de préférence après un effort physique ou les jours de repos comme source supplémentaire de protéines.
Sa saveur neutre permet de l’incorporer facilement à d’autres aliments, comme les fruits, le cacao, le yaourt, etc., ou de le consommer sous forme de smoothies, de porridge, etc.
¹Acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) | ²Acides aminés essentiels (EAA)
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES pour 100 g par portion de 27 g
Energie 1.907kJ 515kJ
453Kcal 122Kcal
Matières grasses (maximum de…) 13 g 3,4 g
dont saturés 2,0 g 0,54 g
dont 10,5 g de mono-insaturés et 2,84 g de lipides
Glucides 7,5 g 2,0 g
dont sucres 0,0 g 0,0 g
Fibres 5,3 g 1,4 g
Protéines (minimum de…) 75 g 20 g
Sel 0,2g 0,5g
Profil typique d’acides aminés pour 100 g de protéines
L-Alanina 5,8g
L-Arginina 5,8g
Ácido L-Aspártico 11,0g
L-Cisteína² 0,8g
Ácido L-Glutámico 11,0g
L-Histidina² 2,4g
L-Isoleucina¹² 5,8g
L-Leucina¹² 8,8g
L-Lisina² 9,6g
L-Metionina² 2,0g
L-Fenilalanina² 5,3g
L-Prolina 4,0g
L-Serina 5,43g
L-Treonina² 5,2g
L-Triptófano² 1,6g
L-Tirosina² 4,6g
L-Valina¹² 6,6g
TOTAL 100g
Acides aminés ramifiés totaux¹ 21,2 g
Acides aminés essentiels totaux² 52,7 g
Ingrédients : (100 %) Protéine de levure de boulanger fermentée concentrée et isolée (Saccharomyces Cerevisiae).
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